【2026新春走基层】腊味飘香迎新春 传统手艺“触网”生金

春节临近，在素有“最美皖北水乡”之称的五河县，空气中弥漫着独特的咸香。家家户户的屋檐下，一串串泛着油光的咸鱼、一排排风干透亮的腊鸭整齐悬挂，宛如一道道金色的风景线，诉说着岁末丰饶的喜悦与水乡深厚的年俗。

在安徽省湖发原生态管理有限公司晾晒场，负责人陈正华正忙着将腌制好的本地特产沱湖鱼、鸭进行风干、包装，发往外地。

安徽省湖发原生态管理有限公司分管负责人陈正华说：“以前是自家做，顶多送送亲戚，现在不同了，我们注册了商标，设计了这种红色的礼盒，主打“源头鲜制、传统风味”。”

如今，这些腊味通过电商销往长三角、北京等地。预计今年过年期间，礼盒售出五六百份，零散的腊鱼销售一千多条，销售额将突破五六十万元。

目前，沱湖乡从事特色腊味加工销售的农户和企业有几十家，年产值持续增长，有效带动了本地水产养殖、原料供应、物流快递等相关环节，实现了“一条鱼、一只鸭”的多重增值。这份源自沱湖的“老味道”，正在创新中焕发出蓬勃生机，为乡村振兴注入了实实在在的产业动能，绘就了一幅产业兴、百姓富、年味浓的生动图景。