【2026新春走基层】腊味飘香迎新春 传统手艺“触网”生金
春节临近,在素有“最美皖北水乡”之称的五河县,空气中弥漫着独特的咸香。家家户户的屋檐下,一串串泛着油光的咸鱼、一排排风干透亮的腊鸭整齐悬挂,宛如一道道金色的风景线,诉说着岁末丰饶的喜悦与水乡深厚的年俗。

在安徽省湖发原生态管理有限公司晾晒场,负责人陈正华正忙着将腌制好的本地特产沱湖鱼、鸭进行风干、包装,发往外地。
安徽省湖发原生态管理有限公司分管负责人陈正华说:“以前是自家做,顶多送送亲戚,现在不同了,我们注册了商标,设计了这种红色的礼盒,主打“源头鲜制、传统风味”。”
如今,这些腊味通过电商销往长三角、北京等地。预计今年过年期间,礼盒售出五六百份,零散的腊鱼销售一千多条,销售额将突破五六十万元。
目前,沱湖乡从事特色腊味加工销售的农户和企业有几十家,年产值持续增长,有效带动了本地水产养殖、原料供应、物流快递等相关环节,实现了“一条鱼、一只鸭”的多重增值。这份源自沱湖的“老味道”,正在创新中焕发出蓬勃生机,为乡村振兴注入了实实在在的产业动能,绘就了一幅产业兴、百姓富、年味浓的生动图景。



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